宿からのお知らせ

南紀太地温泉 花いろどりの宿 花游

2016.05.15
スタッフブログ

ちょっとワインのお話を

みなさまこんばんは
南紀 和歌山 太地温泉 花游城 家臣一号でございます。

フレンチへと変わり、お料理に合うお酒について、
より一層知識を深めて行こうという日々が続いております。

お酒とお料理を合わす事をフランスではマリアージュと表現するそうで、
食材とお酒の地元を合わせたりするのも方法としてひとつあるそうです。

その場合、花游では地元のまぐろ、熊野牛などを用いておりますので、
地酒が一番なのでしょうね。
また日本のアルコール代表のひとつ、ビールもオールマイティなので、
こちらもお料理との相性抜群です。

そんな前振りをしながら今回はフレンチ=ワイン、という
王道のマリアージュからワインのお話を。

ちょっとワインのお話を

花游でご提供しております「シャブリ」。
ブルゴーニュ地方シャブリ地区の白ワインです。
シャルドネという葡萄品種のみで造られておりますので、
様々な葡萄品種をブレンドしているワインより
「分かりやすい」かと思います。

よーくよく見ますと2014年の年号入り。
調べてみますと2014年はブルゴーニュでは出来のいい葡萄が
たくさん生産でき、いいワインに仕上がっているそうです。

白ワインはうんと冷して、キリッとした味わいを楽しむ。
ワインクーラーに氷を入れて温度をキープするのも良しですが、
そのままにしておき、最初の冷たい時の味わいと
後からの室温に近い温度の味わいを比べてみる。
そんな飲み方も楽しいかなと思います。

ぜひ花游にお越しの際には、そんなワインの飲み方も
お楽しみくださいませ。

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南紀太地くじら温泉 花いろどりの宿 花游(かゆう)
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【TEL】0735-59-3060 【FAX】0735-59-3679

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